Frittata mit Speck und Zwiebeln

„Zubereitung“

Die Zwiebeln häuten und in feine Scheiben schneiden. Die Pancetta in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und sobald es heiß ist, die Zwiebel und die Pancetta hineingeben. Wenn die Zwiebel angeröstet ist, die Eiermasse darübergießen. Die Hitze reduzieren und die Frittata stocken lassen.

Landwirt Baumeister wünscht guten Appetit!